Ingrediënten voor 1 persoon:
70 gram zilvervliesrijst, onbereid
150 gram kipfilet, onbereid
35 gram teriyakisaus
! eetlepel olijfolie
125 gram kastanjechampignons
150 gram broccoli
1 stuks bosui
0,50 spaanse peper, rood
1 snufje zout
1 snufje peper
Bereidsingwijze:
Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de bosui en rode peper in ringen. Borstel de champignons schoon en snijd in partjes. Snijd de broccoli in roosjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Kook de broccoli in 4 tot 5 minuten gaar. Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en bak herin de kip kort aan. Voeg de broccoli, champignons en rode peper toe en bank voor 5 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.