Ingrediënten voor 1 persoon:
:70 gram zilvervliesrijst
120 gram biefstuk onbereid
30 gram kookroom light
1 eetlepel olijfolie
0,50 witte ui
0,50 rode paprika
125 gram kastanjechampignons
4 gram peterselie, plat, vers
0,25 bouillonblokje
0,50 theelepel paprikapoeder
0,50 theelepel oregano
1 teentje knoflook
1 snufje peper
100 ml. waer
1 snufje zout
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn, borstel de champignons schoon en snij in partjes. Was de paprika en snijd in reepjes. Snijd de biefstuk in blokjes. Verwarm de olijfolie in een hapjespan, bak het vlees rondom bruin en breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en zet even apart. Voeg de champignons, ui, paprika, knoflook, paprikapoeder en oregano toe en bak een paar minuten. voeg het vlees toe en schenk zo veel water langs de rand van de pan dat het vlees net onder staat. Verkruimel het bouillonblokje erboven, schenk de kookroom erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, roer goed door en laat minimaal 1 uur pruttelen met de deksel op de pan. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer samen met de rijst en garneer eventueel met wat verse peterselie.